WPHUB. Karolina Sobocińska |. 10.06.2022 05:45. Zasada zdrowego talerza. Będziesz w szoku, jakie to proste. 1. Talerz żywieniowy pokazuje nam, w jakich proporcjach powinniśmy spożywać dane składniki, by móc powiedzieć, że zdrowo się odżywiamy. Chodzi przede wszystkim o proporcje warzyw i owoców w stosunku do źródeł białka czy KROK 3: osiągaj dalsze korzyści dla zdrowia Odstaw solniczkę ze stołu – nie dosalaj na talerzu. Zamień jasne pieczywo na razowe lub graham, wybierz pełnoziarniste płatki śniadaniowe i makarony razowe. Wprowadź co najmniej jeden dzień w tygodniu bez mięsa. Zamień słodkie napoje na wodę, zrezygnuj z dosładzania kawy i herbaty. Menu juniora w wieku 1-3 lata powinno być bogate w niezbędne do prawidłowego rozwoju składniki. Łatwo powiedzieć, trudniej jednak zrobić. Jak zatem komponować jadłospis małego smakosza, aby był dopasowany do jego wyjątkowych potrzeb? Młody organizm – duże potrzeby Przez pierwsze 3 lata po narodzinach układ pokarmowy dziecka wciąż intensywnie się rozwija – pełną Według zaleceń Instytutu Matki i Dziecka, modelowy talerz żywieniowy dziecka w wieku przedszkolnym powinien składać się z 5 porcji produktów zbożowych z pełnego przemiału, 5 porcji warzyw, 4 porcji owoców, 1–2 porcji tłuszczów dobrej jakości (masła, olejów lub oliwy z pierwszego tłoczenia), 3 porcji przetworów mlecznych i 1 Modelowy talerz żywieniowy Z myślą o dzieciach w wieku od 1. do 3. roku życia lekarze i dietetycy z Instytutu Matki i Dziecka opracowali tzw. Modelowy talerz żywieniowy. Ten schemat w prosty sposób pokazuje właściwe proporcje poszczególnych grup produktów, które powinny znaleźć się w menu małego dziecka. Korzystaj „Zalecenia zdrowego żywienia” i „Talerz zdrowego żywienia” W 2020 r. eksperci z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego – Państwowego Zakładu Higieny opracowali nowe „Zalecenia zdrowego żywienia”, które zostały zobrazowane za pomocą „Talerza zdrowego żywienia”. Bjbr. Choć w jadłospisie dziecka po 1. urodzinach zagościły już różnorodne posiłki, to mleko (w tym mleko modyfikowane) oraz przetwory mleczne nadal powinny być istotnymi elementami diety jednolatka. Dlaczego to takie ważne? Ile porcji produktów mlecznych podawać dziecku po 1. roku życia? Jakie mleko będzie najodpowiedniejsze dla takiego malucha? Zasady układania menu małego dziecka – o tym warto wiedziećOkres 1000 pierwszych dni życia, liczony od narodzin do około 3. roku życia, to czas niezwykle intensywnego wzrostu i rozwoju dziecka. Przez 6 pierwszych miesięcy to pokarm mamy dostarcza niemowlęciu kluczowych składników odżywczych, które wspierają jego prawidłowy innymi dlatego Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca wyłączne karmienie piersią przez 6 pierwszych miesięcy życia maluszka i kontynuację tego sposobu żywienia do 2. roku życia dziecka lub dłużej, przy jednoczesnym rozszerzaniu jego po kilku miesiącach od narodzin dziecko jest już gotowe na stopniowe poznawanie nowych smaków, mleko mamy nadal powinno być ważną częścią jego diety. Nawet po 1. urodzinach, gdy jadłospis roczniaka jest już bardzo różnorodny, należy pamiętać, że powinien uwzględniać odpowiednią ilość mleka i przetworów mlecznych. Jak o to odpowiednio zadbać?W układaniu diety małego dziecka pomocny może okazać się Modelowy Talerz Żywieniowy opracowany przez ekspertów. W prosty i przystępny sposób obrazuje on, jak zadbać o menu malucha między 1. a 3. rokiem życia, by wspierać jego postępy w rozwoju. Dlaczego mleko jest istotne w diecie małego dziecka? Wydawać się może, że po 1. urodzinach dziecko jest już duże i samodzielne. Okazuje się, że młody organizm nadal ma szczególne potrzeby żywieniowe. Istotnym elementem wpierającym jego dalszy rozwój jest odpowiednia dieta. Eksperci zalecają, by w urozmaiconym jadłospisie rocznego dziecka każdego dnia znalazły się 2 kubki mleka i dodatkowo porcja przetworów mlecznych, takich jak np. twarożek czy jogurt naturalny. Są one źródłem łatwo przyswajalnego wapnia, który odpowiada za prawidłowy wzrost oraz rozwój kości i zębów. Jakie mleko wybrać dla małego dziecka – krowie czy modyfikowane? Do menu małego dziecka można wprowadzać mleko krowie. Warto jednak wiedzieć, że chociaż mleko krowie jest dobrym źródłem wapnia, to zawiera niewiele żelaza i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Jest również ubogie w witaminy A, C i D. Odpowiednio dobrane do wieku mleko modyfikowane jest produktem o składzie dopasowanym do potrzeb małego dziecka. To źródło wielu składników odżywczych, których potrzebuje wciąż rozwijający się organizm. Dzięki zawartości jodu, wapnia, żelaza oraz witaminy D mleko modyfikowane dla dzieci po 1. roku życia pomaga uzupełniać codzienną dietę w składniki często deficytowe wśród najmłodszych. W badaniu klinicznym wykazano, że uwzględnienie w diecie malucha mleka modyfikowanego przeznaczonego dla dzieci po 1. roku życia aż o 78% może zmniejszać prawdopodobieństwo wystąpienia niedoboru witaminy D, a niedoboru żelaza – o 58% (w porównaniu z dziećmi otrzymującymi mleko krowie). Karmienie piersią jest najwłaściwszym i najtańszym sposobem żywienia niemowląt oraz jest rekomendowane dla małych dzieci wraz z urozmaiconą dietą. Mleko matki zawiera składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego rozwoju dziecka oraz chroni je przed chorobami i infekcjami. Karmienie piersią daje najlepsze efekty, gdy matka prawidłowo odżywia się w ciąży i w czasie laktacji oraz gdy nie ma miejsca nieuzasadnione dokarmianie dziecka. Przed podjęciem decyzji o zmianie sposobu karmienia matka powinna zasięgnąć porady również: Mikrobiom pokarmu kobiecego – dlaczego mleko jest najlepszym sposobem żywienia dziecka? Junior to nie mały dorosłyTwoje dziecko urosło, ale pamiętaj, że to nie mały dorosły! Roczny, a także dwu- i trzyletni maluch nadal nie jest mniejszą wersją Mamy czy Taty. Jego brzuszek ciągle jest taki mały, a potrzeby - tak wielkie... Zobacz, dlaczego!Wciąż dojrzewa układ pokarmowyUkład pokarmowy maluszka nadal się rozwija. W jego funkcjonowaniu zachodzą zmiany, konieczne do sprawnego trawienia i wchłaniania składników odżywczych. Dlatego mały brzuszek jest wciąż delikatny i nadal ma szczególne potrzeby żywieniowe, inne niż kształtuje się mikrobiota jelitowa. Jest ona bardzo ważna dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu. Skład mikrobioty zależy w dużej mierze od sposobu żywienia, odpowiednia ilość błonnika sprzyja namnażaniu korzystnych bakterii. To właśnie korzystne mikroorganizmy zamieszkujące układ pokarmowy syntetyzują cenne witaminy, takie jak B12 i funkcjonowanie układu pokarmowego wpływa na zdrowie i dobre samopoczucie maluszka. W układzie pokarmowym znajduje się bowiem:aż 70-80% wszystkich komórek odpornościowych95% serotoniny, czyli hormonu szczęściaWciąż dojrzewa układ odpornościowyOdporność niemowlęcia wspierają przekazane przez mamę przeciwciała, których ilość zmniejsza się jednak ok. 3. - 6. miesiąca życia. Zanim dziecko wytworzy odpowiednią ilość własnych przeciwciał, trwa tzw. "luka odpornościowa". Luka ta zaczyna wypełniać się około 1. urodzin - pomiędzy 12. - 18. miesiącem życia - ale dopiero około 12. roku życia stężenie przeciwciał będzie podobne jak u się system detoksykacji organizmuU dzieci po pierwszym roku życia wciąż dojrzewają zdolności wątroby do sprawnego usuwania toksyn z organizmu. Dlatego małe dzieci są bardziej niż dorośli narażone na szkodliwy wpływ zanieczyszczeń pochodzących z ma inną wrażliwość na smakiUkształtowane i utrwalone we wczesnym dzieciństwie preferencje smakowe mogą wpływać na wybory żywieniowe w przyszłości. Warto o tym pamiętać, komponując codzienny jadłospis tak, by unikać słodyczy, słonych potraw czy potraw zawierających "polepszacze" smaku. W tym czasie dziecko może mieć już swoje ulubione smaki i niechętnie reagować na nowości w menu. Warto jednak wytrwale proponować nowe smaki i produkty, np. łącząc je z tymi już zaakceptowanymi przez malucha. i Ann Turner Cook Smutna wiadomość ze Stanów Zjednoczonych. W Tampa na Florydzie w wieku 95 lat zmarła Ann Turner Cook, znana powszechnie jako "dziecko Gerbera" - podała w sobotę, 4 czerwca, agencja informacyjna Associated Press. Cook jako niemowlę została wybrana twarzą marki żywności dla dzieci Gerber. Jej pyzata, słodka buzia stała się sławna na cały świat. "Wiele lat przed tym, gdy została niezwykłą matką, nauczycielką i pisarką, jej uśmiech i wielka ciekawość podbiły serca ludzi na całym świecie i będą trwały jako symbol dla wszystkich dzieci" - napisali w piątek, 3 czerwca, przedstawiciele firmy Gerber, oddając hołd zmarłej. Turner Cook miała zaledwie pięć miesięcy, kiedy jej sąsiadka, artystka Dorothy Hope Smith, narysowała węglem portret niemowlęcia. Wizerunek został zgłoszony do konkursu organizowanego przez firmę Gerber w ramach krajowej kampanii marketingowej żywności dla dzieci - przypomina PAP. Szkic stał się znakiem towarowym koncernu w 1931 roku i do tej pory jest używany na wszystkich produktach i we wszystkich kampaniach reklamowych firmy. Ann Turner Cook miała 95 lat. CZYTAJ TAKŻE: Zmarł Przemysław "Jah Jah" Frankowski. Dziennikarz miał 64 lata. Wzruszające słowa Czym jest modelowy talerz żywieniowy dla dzieci w wieku 1-3 lata? Sonda Pamiętasz "dziecko Gerbera"? data publikacji: 17:39 ten tekst przeczytasz w 5 minut Jest coraz bardziej samodzielny, a zdobywane i codziennie doskonalone przez niego umiejętności pomagają mu aktywnie odkrywać otaczający go świat. Taki właśnie jest roczniak, który – chociaż z urodzinowego tortu zdmuchnął dopiero pierwszą świeczkę – wydaje się już taki duży i niezależny. To właśnie sprawia, że czasem – szczególnie przy stole – zaczyna być traktowany jak mniejsza wersja swoich rodziców. Tymczasem dziecko po pierwszych urodzinach wciąż się rozwija, a jego zapotrzebowanie na niektóre składniki odżywcze jest nawet kilka razy większe niż u dorosłych (w przeliczeniu na kilogram masy ciała)1. Jak zatem powinna wyglądać jego dieta? Elżbieta Nowak, ekspert przedstawia fakty i obala największe mity. Mila Dubas / Shutterstock Potrzebujesz porady? Umów e-wizytę 459 lekarzy teraz online Roczniak jest już gotowy na dietę z "dorosłego" stołu – MIT Małe dziecko ma duże potrzeby – FAKT Mleko wciąż jest ważne w diecie rocznego dziecka – FAKT Każde mleko jest dobre dla małego dziecka – MIT Roczniak jest już gotowy na dietę z "dorosłego" stołu – MIT Chociaż dieta dziecka po 1. urodzinach jest już urozmaicona, a roczniak wykazuje coraz większe zainteresowanie tym, co jedzą rodzice, jego jadłospis wciąż powinien być inny niż starszych członków rodziny. Nieprawidłowo zbilansowany jadłospis osób dorosłych z jednej strony może dostarczyć maluchowi zbyt mało składników odżywczych, których dziecko potrzebuje do prawidłowego wzrostu i rozwoju, a z drugiej – może być dla niego źródłem zbyt wielu składników, których w diecie najmłodszych powinno się unikać, takich jak np. sól. Roczne dziecko potrzebuje starannie ułożonej diety, która będzie odpowiadała na jego szczególne wymagania żywieniowe – zdecydowanie inne niż starszych dzieci lub dorosłych. Pomocą w komponowaniu codziennego jadłospisu roczniaka mogą być dla rodziców zalecenia żywieniowe – przykładem jest opracowany przez ekspertów z Instytutu Matki i Dziecka modelowy talerz żywieniowy, który obrazuje udział poszczególnych grup produktów wyrażony w ilościach porcji w codziennym jadłospisie2. Dalsza część pod wideo. Małe dziecko ma duże potrzeby – FAKT Małe dziecko nie jest małym dorosłym. Kluczowe znaczenie dla jego wciąż intensywnego rozwoju ma właściwie zbilansowana dieta, która pokryje zwiększone zapotrzebowanie roczniaka na ważne składniki odżywcze w porównaniu do osoby dorosłej3. Po pierwszym roku życia dziecko aktywnie poznaje otaczający je świat i wciąż intensywnie się rozwija, dlatego jego zapotrzebowanie na składniki odżywcze jest bardzo wysokie – dużo większe niż u osoby dorosłej. Roczniak potrzebuje aż sześć razy więcej witaminy D i cztery razy więcej wapnia i żelaza niż jego rodzice (w przeliczeniu na kilogram masy ciała)4. Właśnie dlatego kluczowe jest zapewnienie mu odpowiedniej ilości tych składników odżywczych wraz z codzienną dietą. To ważne ze względu na rolę poszczególnych witamin i składników mineralnych – np. witamina D i wapń są niezbędne dla prawidłowego rozwoju kości i zębów, witaminy A, C i D są ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, a żelazo i jod wspierają prawidłowy rozwój poznawczy. Mleko wciąż jest ważne w diecie rocznego dziecka – FAKT Prawidłowo zbilansowana dieta rocznego dziecka powinna uwzględniać produkty ze wszystkich grup, czyli warzywa, owoce, tłuszcze, produkty zbożowe oraz produkty białkowe, w tym mięso, ryby i jaja oraz mleko i przetwory mleczne, a także wodę. Eksperci zalecają, aby codzienny jadłospis rocznego dziecka uwzględniał trzy porcje mleka, w tym mleka modyfikowanego, i porcję produktów mlecznych (do których zalicza się kefir, jogurt naturalny, ser żółty lub biały)5. Mleko i produkty mleczne są dobrym źródłem wapnia, który – wraz z witaminą D – jest potrzebny dziecku do budowy mocnych kości. Witamina D jest również niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Każde mleko jest dobre dla małego dziecka – MIT Kiedy z uzasadnionych powodów karmienie piersią nie jest możliwe lub nie może być kontynuowane po 1. roku życia dziecka, rodzice powinni włączyć do diety roczniaka mleko. Warto przy tym pamiętać, że zgodnie z rekomendacjami ekspertów mleko krowie powinno być wprowadzane do jadłospisu dziecka w ilościach nie więcej niż 500 ml dziennie. Ma to swoje uzasadnienie w ilości zawartych w tym produkcie składników odżywczych. Bo chociaż mleko krowie to dobre źródło wapnia, jest ono ubogie w witaminę D, żelazo czy jod, czyli składniki kluczowe dla rozwoju roczniaka. Eksperci wskazują na korzyści płynące z podawania dziecku mleka modyfikowanego6. Już dwa kubki (po 200 ml) dopasowanego do potrzeb malucha mleka modyfikowanego pomagają pokryć zapotrzebowanie małego dziecka na ważne składniki odżywcze, takie jak wapń, jod, żelazo oraz witamina D. Dotyczy to nie tylko roczniaka, ale także dwu- czy trzylatka, dlatego podawanie mleka modyfikowanego również w przypadku nieco starszych dzieci może okazać się pomocne w bilansowaniu codziennej diety. Karmienie piersią jest najwłaściwszym i najtańszym sposobem żywienia niemowląt oraz jest rekomendowane dla małych dzieci wraz z urozmaiconą dietą. Mleko matki zawiera składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego rozwoju dziecka oraz chroni je przed chorobami i infekcjami. Karmienie piersią daje najlepsze efekty, gdy matka prawidłowo odżywia się w ciąży i w czasie laktacji oraz gdy nie ma miejsca nieuzasadnione dokarmianie dziecka. Przed podjęciem decyzji o zmianie sposobu karmienia matka powinna zasięgnąć porady lekarza. Zobacz też: Co powinno jeść półroczne niemowlę? Dieta małego dziecka — co podawać, czego unikać? Jak świadomie komponować dietę najmłodszych? Przypisy: 1 W przeliczeniu na kg masy ciała zgodnie z: Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie pod red. M. Jarosz i in. NIZP-PZH, Warszawa 2020. 2 Weker H., Rowicka G., Dyląg H., Barańska M., Strucińska M., Więch M., Poradnik żywienia dziecka w wieku od 1. do 3. roku życia. Praktyczne zastosowanie norm i zaleceń żywieniowych, Instytut Matki i Dziecka, 2020. 3 W przeliczeniu na kg masy ciała zgodnie z: Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie pod red. M. Jarosz i in. NIZP-PZH, Warszawa 2020. 4 Zgodnie z: Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie, pod red. M. Jarosza, E. Rychlik, K. Stoś, J. Charzewskiej, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, Warszawa 2020. 5 Weker H., Rowicka G., Dyląg H., Barańska M., Strucińska M., Więch M., Poradnik żywienia dziecka w wieku od 1. do 3. roku życia. Praktyczne zastosowanie norm i zaleceń żywieniowych, Instytut Matki i Dziecka, 2020. 6 Tamże. dieta dziecka dieta u dzieci żywienie dzieci 3 najważniejsze fakty dotyczące żywienia rocznego dziecka. O tym powinien wiedzieć każdy rodzic! Antybiotykooporność - dżuma XXI wieku. Lekooporne bakterie zabijają miliony osób rocznie [NOWA PANDEMIA?] Na całym świecie lekooporne bakterie przyczyniają się już do śmierci milionów ludzi rocznie. Naukowcy jednak się nie poddają - nie tylko szukają nowych... Marek Matacz Rewelacyjne dane dotyczące szczepionki przeciwko wirusowi, który zabija 300 tys. kobiet rocznie Szczepionka przeciwko wirusowi brodawczaka ludzkiego (HPV) może zmniejszyć liczbę przypadków raka szyjki macicy nawet o 90 proc. Wyniki najnowszych badań... Adrian Dąbek Dotyka 80 tys. Polaków rocznie. Jak rozpoznać objawy udaru? Udar mózgu jest najczęstszą przyczyną trwałej złożonej niepełnosprawności ludzi dorosłych na świecie i jedną z najczęstszych przyczyn zgonu na świecie. - Jednym z... Prezes Polskiego Towarzystwa Chorób Atopowych: leczenie kosztuje ok. 80 tys. zł rocznie, pacjenci są wykluczeni ekonomicznie Leczenie biologiczne dla pacjentów z AZS w Europie jest dostępne w refundacji. W Polsce jest inaczej - pacjenci z AZS są wykluczeni ekonomicznie. Czy są szanse na... 2,5 mln osób rocznie umiera na zapalenie płuc. Choroba najbardziej zagraża trzem grupom osób Jeszcze kilkadziesiąt lat temu lekarz diagnozujący u pacjenta zapalenie płuc mógł tylko ze współczuciem pokiwać głową. Stan zapalny jednego z narządów... Paulina Wójtowicz Udar mózgu doznaje 100 tys. Polaków rocznie. "Prowadzi do degradacji fizycznej i intelektualnej" Udar mózgu jest jedną z głównych przyczyn śmierci, nie tylko Polsce, ale też na Zachodzie. Każdego roku w naszym kraju udaru doznaje cierpi 90 - 100 tys. osób.... Monika Mikołajska "W Polsce rejestruje się 30–40 tys. zachorowań rocznie. To wierzchołek góry lodowej, bo lekarze rodzinni nie diagnozują rotawirusów" Zakażenie rotwirusem dotyczy głównie dzieci do 3. roku życia. Objawy to biegunka, wymioty oraz gorączkę. Znaczna część chorych przechodzi infekcję łagodnie, jeśli... Stowarzyszenie Dziennikarze dla Zdrowia ONZ alarmuje: pospolite choroby stają się nieuleczalne. Będą zabijały miliony ludzi rocznie Powszechne choroby stają się nieuleczalne – alarmuje ONZ w najnowszym raporcie dotyczącym postępującej antybiotykooporności. Jeśli trend ten utrzyma się, choroby,... Przeciętny Polak je o 11,8 kg więcej cukru przetworzonego rocznie niż 10 lat temu Spożycie cukru wśród Polaków w ostatnim dziesięcioleciu wzrosło znacząco - alarmuje raport Ministerstwa Zdrowia. Raport „Cukier, otyłość – konsekwencje”,... Tłuszcze pełnią wiele ważnych ról. Ich podstawową funkcją jest dostarczanie energii, przyswajanie witamin A, D, E, K oraz tworzenie bariery podskórnej chroniącej organizm przed utratą ciepła. Zaleca się, by dzieci w wieku 6-12 miesięcy spożywały ok. 40% kcal pochodzących tłuszczów, a dzieci w wieku 12-36 miesięcy 35-40% kcal. W pierwszych miesiącach rozszerzania diety nadal podstawowym źródłem energii w diecie Malucha będzie mleko. Mimo tego, że jest ono bogate w odpowiednie dla dziecka tłuszcze, warto od początku wprowadzać do diety inne produkty, które będą źródłem zdrowych tłuszczów, witamin i składników mineralnych. Optymalna ilość tłuszczów w diecie Malucha to 2 porcje na dzień. Jedna porcja to np. 1 łyżeczka oliwy czy masła. Można (a nawet warto!) dzielić tę ilość i podawać np. ½ porcji do każdego posiłku lub podać część w formie oliwy, a część w formie zmielonych orzechów. Różnorodność form podania zawsze będzie dużą zaletą w diecie Maluszka. Najlepsze źródła tłuszczów: – oliwa z oliwek, olej lniany, olej rzepakowy, awokado, – orzechy (włoskie, arachidowe, laskowe, brazylijskie, nerkowce, pekan, pistacje itd.), migdały – zmielone lub bardzo drobno posiekane, – nasiona (lnu, sezamu, czarnuszki, chia, konopii, maku itd. – len, konopie i mak warto zmielić, by zwiększyć przyswajalność składników odżywczych), – pestki (dyni, słonecznika), – orzechy, pestki, nasiona w formie masła, – tłuste, niedrapieżne ryby morskie i algi, – jaja, nabiał i masło. Najlepszym źródłem tłuszczów są tłuszcze roślinne – optymalnie w formie orzechów, pestek czy nasion, dzięki którym wzbogacimy posiłek Maleństwa o dodatkową porcję żelaza lub wapnia. Nieocenioną wartość mają również kwasy tłuszczowe omega-3 – występują w rybach morskich i algach (DHA i EPA) oraz w oleju lnianym i rydzowym, nasionach lnu i chia, a także w orzechach (ALA). Najlepszym źródłem kwasów DHA będą ryby morskie jedzone 2 razy w tygodniu. W skomplikowanym procesie kwasy tłuszczowe zawarte w roślinach (ALA) mogą przekształcić się w kwasy EHA i DHA. Jeśli eliminujecie z diety ryby lub Maluszek odmawia ich jedzenia, warto wprowadzić odpowiedni suplement diety (dostępne są na rynku suplementy pochodzenia zwierzęcego oraz pozyskiwane bezpośrednio z alg morskich). Warto ograniczać spożycie tłuszczów pochodzenia zwierzęcego oraz oleju kokosowego i palmowego na tyle, na ile pozwala skomponowanie zdrowego, wartościowego posiłku dla Malucha. Jajka, nabiał i mięso są ważnym składnikiem diety, jednak tłuszcze pochodzące z tych produktów powinny dostarczać nie więcej niż 10% energii (czyli 1/3 wszystkich tłuszczów podanych w ciągu dnia). Zdecydowanie warto ograniczać lub całkowicie eliminować izomery trans kwasów tłuszczowych – są one wszechobecne w wyrobach cukierniczych (np. w margarynie w kostce), słodyczach, fast foodach i słonych przekąskach. Są to produkty nieodpowiednie dla małych brzuszków zarówno pod względem jakości, jak i wartości odżywczej, a w przyszłości mogą wpływać na rozwój chorób cywilizacyjnych (otyłość, nadciśnienie, hipercholesterolemia, cukrzyca). Przechowywanie tłuszczów: – oleje i masła orzechowe przechowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, – oleje tłoczone na zimno warto kupować w ciemnej, szklanej butelce, zwracając szczególną uwagę na trwałość produktu (np. olej lniany trzeba zużyć w krótkim czasie od otwarcia, więc warto kupować nieduże opakowania), – siemię lniane warto mielić tuż przed podaniem, a zmielone siemię lniane przechowujemy w lodówce (uwaga: kupne odtłuszczone siemię lniane nie zawiera kwasów z grupy omega-3), – zjełczałe (lub wykazujące inne oznaki zepsucia) oleje i masła wyrzucamy. Przez pierwsze 6 miesięcy życia Niemowlę karmione piersią przyjmuje ok. 50% energii z tłuszczów – to dzięki nim mały organizm tak szybko się rozwija! Jeśli nie podajesz Maluchowi ryb morskich 2 razy w tygodniu, warto zadbać o suplementację DHA. Zaleca się, by dzieci w wieku 6-12 miesięcy spożywały ok. 40% kcal pochodzących z tłuszczów. Autorka: Jagoda Roszko, dietetyczka Źródła: Michaelsen, K. F., et al. Feeding and nutrition of infants and young children. WHO regional publications, European Series, 2000, 87: 288. Jarosz, M., et al. Normy żywienia dla populacji Polski. Instytut Żywności i Żywienia, 2017. Modelowy talerz żywieniowy [online] [dostęp 10 marca 2021], Dostępny w: Ciborowska, H., Rudnicka, A. Dietetyka. żywienie zdrowego i chorego człowieka, PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2007. Kibil, I., Gajewska, D. Wege. Dieta roślinna w praktyce, PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2018.

modelowy talerz żywieniowy dla dzieci